Сифати хӯроки тайёри гранулӣ асоси рушди солим ва солими саноати хӯроки чорво буда, мустақиман бо самаранокии истеҳсоли саноати зотпарварӣ, манфиатҳои корбарон ва обрӯи корхонаи хӯроки чорво алоқаманд аст. Дар айни замон, устувории маҳсулоти хӯроки чорво низ кафолати муҳими рушди саноати хӯроки чорво ва чорводорӣ мебошад. Аммо, дар истеҳсоли хӯроки гранулӣ аксар вақт мушкилоте ба миён меояд, ки байни сифати маҳсулоти тайёр ва тарҳи формула фарқияти муайян вуҷуд дорад.
Барои ин, аввал бояд омилҳое, ки ба сифати маҳсулоти тайёри хӯроки гранулӣ таъсир мерасонанд, таҳлил карда шаванд ва сипас роҳҳои ҳалли муассир пайдо карда шаванд.
1. Таъсири сифати ашёи хоми хӯроки чорво: Ашёи хом асоси сифати маҳсулоти тайёри хӯроки чорво мебошанд. Ашёи хом барои корхонаҳои хӯроки чорво аз ҳама самтҳо меояд. Ҳатто агар онҳо як ашёи хом бошанд ҳам, аз сабаби пайдоиш, навъ, хок, усули ҷамъоварӣ ва пухта расидани ҳосил, усули коркард, шароити иқлим, вобаста ба намӣ, дараҷаи қолаб ва ғайра, миқдори маводи ғизоӣ низ хеле фарқ мекунад. Хусусан дар мавсиме, ки ашёи хоми хӯроки чорво камёб аст, навъҳо гуногунтар, сифат бадтар ва қалбакӣ ҷиддӣ мебошанд. Дар ин ҳолат, ба таҳлили ашёи хом диққат додан, маълумот дар бораи ашёи хоми маъмулан истифодашавандаро ҷамъоварӣ ва тартиб додан, санҷиши маҳсулоти тайёрро анҷом додан ва фарқиятҳо ва қонуниятҳои ашёи хомро муайян кардан зарур аст. Ғайр аз ин, вақти нигоҳдории ашёи хом низ ба арзиши ғизоии онҳо таъсир мерасонад, ки дар байни онҳо мушкилоти премиксҳои иловагӣ бештар намоён аст. Агар илова устувории паст дошта бошад, он дар зери таъсири нурҳои ултрабунафш ва оксидшавӣ зуд вайрон мешавад. Витаминҳо ба осонӣ оксид мешаванд ва сулфатҳо ба осонӣ намӣ ҷаббида, намиро бармегардонанд.
2. Компонентҳо ба дақиқии компонентҳо таъсир мерасонанд, ки ин ба сифати маҳсулоти тайёр мустақиман таъсир мерасонад. Ҳангоми тарҳрезии формулаҳо, дақиқӣ одатан ба ду адади даҳӣ мерасад, аммо дар истеҳсоли воқеӣ он ба ин сатҳ намерасад. Таҷҳизоти ченкунии партия дар корхонаи хӯроки чорво калиди амалӣ кардани дақиқи тарҳрезии формула мебошад. Ҳангоми истифодаи партия бо компютер, оё тарҳрезии пешакӣ аз компонентҳои гуногуни ашёи хом мувофиқ аст ё не, калиди дақиқии партия мебошад.
3. Таъсири якрангии омехта: Якрангии омехта нишондиҳандаи муҳими сифат аст. Ин маънои онро дорад, ки оё таркиби воқеии маҳсулот ё ҳатто ҳар як қисми парҳези истеъмолкардаи чорво ва парранда бо тарҳи формула мувофиқат мекунад. Дар байни онҳо, хосиятҳои физикии премиксҳо аз сабаби ҷузъҳои микроэлементӣ хеле фарқ мекунанд ва миқдори иловагии баъзе ҷузъҳо хеле кам аст, ки таъмини тақсимоти якрангро боз ҳам душвортар мекунад. Омилҳое, ки ба якрангии омехта таъсир мерасонанд, асосан се ҷанбаи зеринро дар бар мегиранд:
3.1 Таҷҳизот: Таҷҳизоти бад, кори суст ё таҷҳизоти фарсудаи омехтакунӣ ба якрангии омехтакунӣ таъсир мерасонад.
3.2 Хусусиятҳои физикии зарраҳои хока. Хӯроки омехтаи муосир маҳсулотест, ки дорои компонентҳои гуногун мебошад. Бисёре аз компонентҳо аз рӯи андозаи зарраҳо, шакл, вазнинии мушаххас ва сатҳи иловакунӣ хеле фарқ мекунанд, ки ҳамаи ин ба якрангии омехта таъсир мерасонад.
3.3 Шароити корӣ: аз ҷумла таносуби омехтакунии ҳар як ҷузъ дар маводи омехта, коэффитсиенти боркунӣ (миқдори омехтакунӣ аз миқдори тарҳрезишуда зиёд аст, ба якрангии омехтакунӣ таъсири ҷиддӣ мерасонад), усули ғизодиҳӣ, пайдарпайии ғизодиҳӣ, суръати ғизодиҳӣ, суръати омехтакунӣ ва вақти омехтакунӣ ва ғайра барои омехтакунии якранг муҳиманд.
Вақти нашр: 19 январи соли 2024
